Unweit von Bozen, auf dem Rittner Sonnenplateau, finden Gäste eine familiengeführte Urlaubsdestination: Zur »Schartner Alm« gehören ein Campingplatz und Ferienwohnungen genauso wie ein Biopool, eine Sauna und verschiedenste Gastronomieangebote – alles mit Blick auf die Alpen.
Zur Begrüßung gibt es einen Fichtensprossen- Aperitif. »Die Sprossen sammelt der Chef selbst«, sagt die Kellnerin, als sie uns den Drink serviert. Kurz darauf sitzen wir an einem weiß eingedeckten Tisch und studieren die Menükarte. Lachsforelle, heimisches Lamm, hausgemachte Ravioli: Das, was wir dort lesen, überrascht uns. Denn eigentlich befinden wir uns an einem Campingplatz – und hätten so eine gehobene Küche nicht erwartet.
Als wir kurz darauf die Anlage der »Schartner Alm« erkunden, verstehen wir aber gut, warum Camping und Fine Dining sich hier nicht ausschließen. Denn auch sonst setzen die jungen Betreiber Elisabeth und Michael Scalet bei ihrem Campingplatz auf moderne Ideen. Ein Biopool und eine Sauna gehören daher genauso zum Angebot wie gemütlich eingerichtete Ferienwohnungen und digitale Buchungsmöglichkeiten. Das Paar gehört damit zur jungen Generation, die in der Südtiroler Region rund um Ritten neue Konzepte umsetzt.
Elisabeth und Michael Scalet fanden dabei eher durch Zufall her. Eigentlich hatten die beiden überlegt, das Unternehmen von Elisabeths Familie in Bozen zu übernehmen: ein Weingut und Bauernhof, auf dem man auch Urlauben kann. Dann aber kam die Pandemie, die wirtschaftliche Situation veränderte sich – und ganz nebenbei kamen die Gespräche dabei immer wieder auf die »Schartner Alm«, die damals frei geworden war.
Der ausschlaggebende Grund waren dann ihre Kinder, wie sich der 35-jährige Michael Scalet erinnert. »Wir wollten ihnen ermöglichen, in einem Dorf aufzuwachsen, in dem sie Natur, Freiraum und eine starke Gemeinschaft erleben können, weit weg vom urbanen Alltag und umgeben von allem, was Kindern gut tut und was wir erleben durften.« Im Sommer 2022 erwarben sie daher die »Schartner Alm« in Klobenstein und modernisierten die 8.000 Quadratmeter große Anlage komplett.
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