Ernährung – MSV Medien Baden-Baden GmbH

Kochen mit Algen – Rezepte & Ideen

Eric — Fri, 17 Apr 2026 06:24:35 +0000

Sehr schmackhaft, sehr gesund: Hanna Koglin schwört auf die Pflanzen aus dem Meer. Sie ist zertifizierte Algen-Sommelière – eine von nur zehn in ganz Deutschland! AUBERGINEN-DULSE-BURGER Aus dem Kochbuch „Algen“ von Jörg Ullmann und Kirstin Knufmann Für 4 Personen Zutaten 2 Tomaten 4 saure Gurken 2 große Salatblätter 2 Avocados 4 Dinkelbrötchen 8 TL Senf […]

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Südtirols kulinarische Seele – Speck, Käse und Sterneküche

Eric — Thu, 27 Nov 2025 09:04:26 +0000

Zwischen würzigem Speckduft, feinem Apfelsecco und alpinem Sternenglanz folgt unsere Autorin Judith Beck in Südtirol dem Geheimnis des guten Geschmacks. Eine Reise durch Kulinarik, Handwerk und Leidenschaft. »Ein Glas Apfelsecco?«, fragt uns der sportlich gekleidete Herr am Apfelcider- Stand auf dem Speckfest in Bruneck. Er hebt zwei Gläser gegen das Licht, prüft sie kurz, ehe […]

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Europäische Kartoffelklassiker für Camper

Eric — Tue, 30 Sep 2025 05:58:05 +0000

Unser Autorenpaar Silke Rommel und Thomas Rathay sammelt auf seinen Campertouren durch Europa neben zahlreichen Eindrücken auch landestypische Rezepte. Unterwegs verkosten sie lokale Spezialitäten, wieder zu Hause lassen sie die Urlaubskulinarik am offenen Feuer im Garten wieder aufleben – diesmal mit Kartoffeln als Hauptzutat. FRANZÖSISCHE TRUFFADE ZUTATEN FÜR VIER PERSONEN 500 g mehligkochende Kartoffeln 200 […]

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Speckfest am Kronplatz: Südtiroler Speck g.g.A. erlebenANZEIGE

Eric — Fri, 05 Sep 2025 11:23:11 +0000

Geschmack der gefeiert wird. Würzig, dezent rauchig und zart-herb im Geschmack. Südtiroler Speck g.g.A. steht seit Jahrzehnten für garantierte Qualität. Qualität, die man nicht nur am Geschmack erkennt, sondern auch in der Sorgfalt der Herstellung. Und wie es sich für ein echtes Kulturgut gehört, wird der Südtiroler Speck g.g.A. in seiner Heimat auch gebührend gefeiert: […]

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Ofenkartoffeln mal anders – Mit diesem Alpenrezept

Eric — Wed, 05 Mar 2025 14:59:20 +0000

Der traditionelle Geschmack der Alpen in mundgerechten Tapas serviert: Tapas sind perfekt, wenn man gerne von allem etwas probieren möchte. In vier Rezepten zeigen wir, wie man kleine Köstlichkeiten der Alpen auf den Teller bringt. Viel Spaß beim Nachkochen! Ofenerdäpfel mit Räucherfisch und Aioli Leckeres aus dem Ofen Zutaten (für 4 Personen): 1 geräucherter Fisch […]

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Van, Wein und Württemberg

Eric — Wed, 17 May 2023 13:22:03 +0000

Viele verbinden Württemberg unmittelbar mit der Automobilindustrie – mit schnellen Autos und Technikinnovationen. Dabei hat die Region viel mehr zu bieten. Mit über 11.000 Hektar Ertragsfläche ist sie Deutschlands viertgrößtes Weinanbaugebiet. Als Rotweinheimat bekannt, vergessen dabei einige, dass dort auch zahlreiche Weißweinsorten angebaut werden. Insbesondere durch seine Landschaftsstruktur zeichnet sich das Weinland Württemberg aus. Die […]

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Express-Imbiss vom Herd

Eric — Wed, 17 May 2023 13:16:50 +0000

Ein leerer Magen ist der Stimmungskiller Nummer Eins. Umso wichtiger ist es, schnelle und sättigende Gerichte an der Hand zu haben, die das Loch im Bauch stopfen – und dazu noch richtig gut schmecken. Stephanie Rickenbacher präsentiert fünf Express-Ideen, die Camper auf dem Herd ihres Wohnmobils oder Wohnwagens zubereiten können. Gerade ist der Campervan oder […]

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BBQ – Frisch von der Flamme

Eric — Wed, 17 May 2023 13:11:54 +0000

Ein knisterndes Lagerfeuer gehört zum Camping wie die Hängematte oder der Sonnenuntergang.Egal zu welcher Jahreszeit, es macht den Abend perfekt. Warum also nicht gleich im Freien kochen, oder noch besser: grillen? Die vielfältige Rezeptauswahl verspricht tolle Geschmackserlebnisse – und holt ganz nebenbei die große, weite Welt auf den Teller. Das Knistern, die lodernden Flammen, der […]

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Say Cheese – eine kulinarische Reise durch die Region Fribourg

Eric — Fri, 02 Dec 2022 13:04:57 +0000

Traditionelles Schweizer Soulfood genießt man bestens in der Region Fribourg. Dazu gibt es Kultur, Historisches und natürlich ein breitgefächertes Outdoor-Angebot. Reisewelt ALPEN-Redakteurin Loren Nowak konnte ein buntes Potpourri an Eindrücken und Geschmacksproben sammeln. Puits d’amour. Wells of love. Zu deutsch: Liebesbrunnen. Ich schmunzle. Wenn Worte duften und ein gewisses Verlangen hervorrufen können, sind Sie möglicherweise […]

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Allergie – Nein Danke!ANZEIGE

Eric — Sat, 30 Apr 2022 21:45:00 +0000

Für alle Naturfans beginnt in diesen Tagen wieder eine schöne Zeit. Für die Allergiker unter Ihnen jedoch nicht ganz unbeschwert! Wer die Natur liebt, der möchte auch seinen Körper wenn möglich mit natürlichen Pflanzenstoffen unterstützen. Hierfür bietet beispielsweise das Ayurveda eine breite Palette an Kräutern und Gewürzen. Im Ayurveda werden Symptome immer ganzheitlich betrachtet und […]

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